Manteiga de amendoim caseira

Se é caseiro, eu como sim! Fujo dos produtos processados e carregados de ingredientes: conservantes, gorduras saturadas e afins…

Embora calórica, comida com moderação, esta manteiga é ótima para o lanche antes do treino ou quando necessitamos de energia adicional para enfrentar o dia.

Esta receita leva apenas 1 ingrediente, o amendoim. Vá, 2 no máximo, porque o mel é opcional, para adoçar um pouco e tornar a receita mais apetecível. Simples, simples. Hum… e que rica que ficou!

Para fazer esta receita, vamos precisar de:

INGREDIENTES

• 300 g de amendoins com casca (250 descascados)
• 1 colher de chá de mel (opcional)

PREPARAÇÃO

Aquecemos o forno e levamos os amendoins ao forno, durante 10 minutos (sem deixar tostar). Com a ajuda da picadora, picamos os amendoins até ficar uma massa cremosa.

Passamos essa massa para um recipiente e juntamos uma colher de chá de mel (opcional), conforme o gosto de cada um. Guardamos a manteiga no frigorífico.

Delícia! 😋

Mantequilla de cacahuete

INGREDIENTES

• 300 gr de cacahuetes con cáscara (250 sin cáscara)
• 1 cucharadita (té) de miel (opcional)

ELABORACIÓN

Precalentamos el horno y horneamos los cacahuetes por unos 10 minutos. Enseguida, los rallamos en la picadora hasta que tengamos una pasta blanda.

Volcamos la pasta en un bol y añadimos una cucharadita de miel (facultativo). Guardamos la mantequilla en la nevera.

¡A comer! 😋

 

Esparguete de curgete com camarão

Para dias quentes como o de hoje. ☀️ Receita simples, fácil de preparar, saciante e com poucas calorias.

INGREDIENTES

• 2 curgetes
• 150 gr de camarão descascado
• 2 dentes de alho
• azeite
• 1/2 malagueta
• pimenta preta
• 1 pitada de flor de sal

• PREPARAÇÃO

Cortar as curgetes num cortador próprio para fazer espirais ou num raspador de legumes.

Aquecer uma  frigideira com um pouco de azeite. Juntar os dentes de alho e refogar por uns segundos. Juntar os camarões. Cozinhar por mais 2 a 3 minutos.

Acrescentar a malagueta e o esparguete de curgete. Deixar cozinhar 1 minuto. Temperar con uma pitada de flor de sal e um pouco de pimenta só para dar gosto.

Servir e degustar!

Espaguetis vegetales con camarones

INGREDIENTES

• 2 calabacín
• 150 g de camarones
• 2 dientes de ajo
• aceite de oliva
• medio chile
• pimienta negra
• 1 pizca de flor de sal

• PREPARACIÓN

  Cortar los calabacines en juliana con un rallador de legumbres o un cortador para hacer espirales. 

  Calentar una sartén con un poco de aceite. Añadir el ajo y dejar freír un poco.

  Añadir los espaguetis y el chile. Remover y dejar cocinar durante 2 a 3 minutos, de manera que los calabacines no queden muy blandos. Salpimentar. ¡Listo!

¡A comer! 😋

 

 

 

Iogurte e muesli caseiros

INGREDIENTES

• 1 litro de leite meio gordo (biológico ou do dia)
• 2 colheres de leite em pó
• 1 iogurte natural

PREPARAÇÃO

Ponha todos os ingredientes numa liquidificadora e bata ligeiramente. Verta nos copos da iogurteira e deixe ligada durante a noite (8 horas). Coloque os copos no frigorífico (tapados).

No momento de consumir, junte um pouco de muesli caseiro (sem açúcar e sem gordura) e fruta a gosto.

MUESLI CASEIRO

INGREDIENTES

• 200 g de aveia
• 2 colheres (sopa) de sementes de girassol
• 2 colheres (sopa) de sementes de sésamo
• 2 colheres (sopa) de linhaça moída
• 2 colheres (sopa) de gérmen de trigo
• 2 colheres (sopa) de coco ralado
• 2 colheres (sopa) de passas ou sultanas
• 2 colheres (sopa) de nozes

Misture todos os ingredientes e guarde num frasco.

Delicie-se! 🍓

YOGUR Y MUESLI CASEROS

INGREDIENTES

• 1 litro de leche semi-desnatada
• 2 cucharadas soperas de leche en polvo
• 1 yogur natural

Mezclamos todos los ingredientes en una licuadora. Batimos durante solo unos segundos. Vertemos en los botes y dejamos durante toda la noche (8 horas). Después, los metemos en la nevera para que se enfríen (en una caja con tapa).

MUESLI CASERO

• 200 g de copos de avena
• 2 cucharadas soperas de semillas de lino rallado
• 2 cucharadas de semillas de girasol
• 2 cucharadas de coco rallado
• 2 cucharadas de gérmen de trigo
• 2 cucharadas de sésamo
• 2 cucharadas de uvas pasas
• 2 cucharadas de nueces

Mezclamos todos los ingredientes y guardamos la mezcla en un tarro bien cerrado. Ponemos en el yogur 2 cucharadas de muesli y la fruta que más nos guste.

¡A disfrutar! 🍓

Cogumelos Portobello recheados

 INGREDIENTES

• 3 cogumelos Portobello
• 2 tomates maduros
• duas fatias de presunto
• azeite
• 100 g queijo ralado
• sal e pimenta
• malagueta / caiena (opcional)

PREPARAÇÃO 

Ligue o forno a 180º. Limpe os cogumelos, seque-os com papel de cozinha e retire-lhes os pés.

Ponha-os num tabuleiro de ir ao forno virados para cima.

Lave os tomates, parta-os ao meio, retire as sementes e corte em cubos pequenos.

Pique um dos cogumelos. Coloque-o numa tigela, juntamente com o presunto e os pés dos cogumelos picados, os tomates e os orégãos.

Tempere de sal e pimenta, a caiena, junte o azeite e misture muito bem.

Encha os cogumelos com a mistura. Leve ao forno durante 15 minutos.

Depois divida o queijo pelos cogumelos e leve ao forno por mais 5 minutos.

Champiñones Portobello rellenos

INGREDIENTES

• 3 champiñones Portobello
• 2 tomates maduros
• 2 lonchas de jamón
• aceite de oliva
• 100 g de queso rallado
• sal y pimienta
• chile / caiena (opcional)

ELABORACIÓN

Encienda el horno. Lave los champiñones, séquelos con papel de cocina y reserve los troncos.

Ponga los champiñones en una bandeja de horno con el hueco hacia arriba. Lave los tomates, córtelos y quíteles las semillas. Después, córtelos en dados.

En un bol, mezcle el jamón en trozos, el champiñón y los troncos troceados, el tomate y los oréganos. Salpimiente. Rocíe con un poco de aceite y de caiena.

Rellene los champiñones con la mezcla y hornee por 15 minutos. Espolvoree el queso rallado y hornee hasta gratinar, unos 5 minutos más.

¡Provecho!

Pizza campestre

A tradição daqui da casa é fazer uma bela pizza para o jantar de domingo.

Esta foi feita com a rúcula biológica da pequena horta que cuido com todo o carinho ♥  nos tempos livres. Deixo-vos a receita que tenho vindo a aprimorar para que seja cada vez mais saudável e gostosa.

INGREDIENTES

• 400 gr de farinha (300 de trigo e 100 de farinha integral)
• 200 ml de água morna
• 50 gr (ml) de azeite
• 11 g de fermento padeiro
• 1 colher de chá de sal

• Molho de tomate caseiro ou em pacote
• Tomate fresco
• Queijo ralado
• azeitonas
• rúcula
• orégãos

Dissolva o fermento e o sal na água morna. Deite sobre as farinhas. Junte o azeite. Amasse tudo. Forme uma bola. Deixe levedar (1 hora) em lugar quente, tapado com um pano (aquecer o forno a 50 graus e desligar).

Estenda sobre uma forma untada de azeite. Leve ao forno, só a massa, sobre um tabuleiro de ir ao forno, até cozer ligeiramente.

Em seguida, retire, cubra com molho de tomate e com o queijo. Polvilhe os orégãos e leve ao forno até que a massa fique dourada.

Por fim, espalhe o tomate fresco, as azeitonas e a rúcula e delicie-se!

Hummus de grão e abacate

 

RECEITA

• 250 g de grão cozido
• 1/2 abacate
• 2 dente de alho
• 2 colheres (sopa) azeite
• 1 colher (sopa) de sumo de limão
• 1 colher (sopa) de sementes de sésamo
• 2 colheres (sopa) de água de cozer o grão
• sal
• pimenta (opcional)
• malagueta (a gosto)

PREPARAÇÃO

Coloque na liquidificadora o grão, um pouco de água da cozedura, 1 colher de azeite, o sumo de limão, os dentes de alho e 1 colher de sementes de sésamo. Triture, até obter uma pasta homogénea.

Retire para um recipiente de ir à mesa. Cubra e leve ao frigorífico. Antes de servir, regue com 1 fio de azeite e polvilhe com algumas sementes de sésamo.

Acompanhado de tostas integrais ou tiras de legumes é uma entrada saudável.

*Esta massa de grão pode ser feita sem o abacate.

Hummus de garbanzos y aguacate

• 250 g de garbanzos cocidos
• 2 cucharadas (soperas) del agua de la cocción
• 1/2 aguacate
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas (soperas) de aceite de oliva
• 1 cucharada (sopera) de zumo de limón
• 1 cucharada (sopera) de semillas de sésamo
• sal/pimienta
• chile/ pimienta roja

PREPARACIÓN

En la licuadora, ponga los garbanzos, el agua de la cocción, medio aguacate, el ajo, el aceite, el limón y las semillas. Si le gusta el picante, agregue el chile o pimienta roja.

Triture todo hasta formar una pasta. Salpimiente y, en el momento de servir, rocie con aceite y semillas de sésamo.

¡Provecho!

Panquecas de aveia e queijo Quark

Ora, cá está uma receita fácil e saudável que pode ser uma opção para substituir o pão do pequeno-almoço ou do lanche. Para 2 panquecas vamos precisar dos seguintes ingredientes:

• 1 ovo
• 1 colher de flocos de aveia finos
• 2 colheres de queijo Quark 0%
• 1 pitada de sal

3 ingredientes

Sem gordura.

São ótimas simples.

Com banana são um lanche saudável para comer antes ou depois do treino!

Coloque numa tigela o ovo, a aveia, o queijo e a pitada de sal. Misture muito bem com as varas ou simplesmente com um garfo. Aqueça uma frigideira. Unte com manteiga ou azeite ou óleo de coco e cozinhe em duas porções. Sirva com fruta ou compota, de acordo com as suas preferências, ou mesmo simples. São uma delícia!

PANCAKES DE AVENA Y QUESO QUARK

• 1 huevo
• 1 cucharada de copos de avena finos
• 2 cucharadas de queso Quark 0%
• 1 pizca de sal

En un bol, ponga el huevo, la avena, el queso  y la sal. Mezcle todo con las varillas. Caliente una sartén rociada con aceite de oliva o de coco y fríe en dos porciones. Sírvalas con fruta o mermelada.

¡Provecho!